Avocadoterrine

   8 Avocado schälen und entkernen, mit 
   4 EL Sahne cuttern 
 24 Bl. Gelatine im Saft von 
   2 Zitronen auflösen, mit 
      Salz, Cayenne und Zucker würzen 
   4 Avocado schälen, entkernen und in Stücke schneiden, untermischen 
1000 g Sahne geschlagen unterheben

Die Masse in, mit Klarsichtfolie ausgelegte Terrinenformen, füllen und kühl stellen. Beliebig anrichten.