Salzburger Nockerl

10 Eiklar 
 6 EL Zucker 
   Salz, Vanillinzucker zu Schnee schlagen 
 6 Dotter 
 6 EL Mehl unterheben 
  
 

Die Masse in eine gebutterte und mit Preiselbeeren beschichtete Auflaufform mit 3 Großen Nocken einfüllen, bei 200 Grad im Rohr (keine Umluft!!!!) ca 12 Minuten backen. Das Backrohr darf dabei nicht geöffnet werden.