Mohr im Hemd

100 g Butter 
 50 g Staubzucker cremig aufschlagen 
  6 Dotter nach und nach einlaufen lassen 
100 g Kuvertüre geschmolzen einrühren 
100 g geriebene Nüsse unterheben 
  6 Eiklar mit 
 50 g Zucker zu cremigen Schnee schlagen 
     vorsichtig unterheben 
 

In gebutterte und mit Kristallzucker ausgestreute Dariolformen füllen, im Wasserbad im Rohr pochieren