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Topfennockerl
250 g Topfen
1 EL gehackte Petersilie
1 Ei
70 g Grieß
Salz, Pfeffer, Muskat
Alles glatt rühren, 1/2 Stunde rasten lassen, leicht gesalzenes Wasser aufkochen lassen, kleine Nockerl
einkochen und 5 Minuten ziehen lassen.