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Radieschensuppe
750 g Radieschen
1/2 l Suppe
1/2 l Kaffeeobers
1/8 l Weißwein
2 Zehen Knoblauch
Radieschen raspeln, 2/3 mit dem Knoblauch in 1 TL Butter anschwitzen, mit Suppe, Weißwein ablöschen, Kaffeeobers dazu, 3-4 Min köcheln. Restliche Radieschen dazu, mixen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit Julienne geschnittenen Radieschenblättern garnieren.