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Blutwurstnocken
Rezept reicht für ca. 60 Nocken als Suppeneinlage
500 g Butwurst
250 g mageres Schweinefleisch
5 Scheiben Toastbrot ohne Rinde
5 Eier
0,2 l Sahne
Salz, Pfeffer
Alle Zutaten cuttern, Nockerl formen und in kochendes, leicht gesalzenem Wasser einkochen. 10 Minuten garziehen lassen.