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PAILLARD VOM RIND "STRINDBERG"
Pro Person
1 Stück Beiried sehr dünn geklopft
1 Dotter
1/2 Eßlöffel Petersilie fein gehackt
1/2 Eßlöffel Zwiebel fein gehackt mischen
Eine Seite des Paillard darin eintauchen, am Grill braten, auf ein Teller legen, mit Schnittlauch
bestreuen, darüber braune Butter. Beilagen nach Wunsch.