Faschiertes
Grundrezept
Hier mein Grundrezept für Faschiertes.
10 Zwiebel in grobe Stücke schneiden, in
250 g Butter anschwitzen,
1/2 Bund Petersilie grob geschnitten dazu, abkühlen lassen
8 Semmeln in Wasser einweichen und ausdrücken
5000 g Schweinefleich (oder Kalb, oder gemischt)
Alles faschieren,
7 Eier
2 EL Senf
Salz, Pfeffer dazu und gut glattrühren.
Nach belieben weiterverarbeiten.