Zimtpralinen
700 g Sahne
5 Zimtstangen aufkochen und einige Stunden ziehen lassen, dann abseihen. Es sollten
650 g Zimtsahne übrig bleiben, nochmals aufkochen,
750 g Kuvertüre weiß (Callebaut W2)
350 g Kuvertüre Milch (Callebaut 826) untermischen, mit Klarsichfolie abdecken und abkühlen lassen.
In Pralinenhohlkörper, z.B. Sterne aus Milchkuvertüre, einfüllen, über Nacht abstehen lassen und verschließen.